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Presentación
La Academia Vasca de Gastronomía - Euskal Gastronomi Akademia constituye una asociación sin ánimo de lucro, para constituir un foro natural de recepción y emisión de los conocimientos en la materia de su denominación: la GASTRONOMÍA.
En concreto, da cabida dentro de sus actividades, y tal como rezan sus Estatutos, “al estudio, cultivo, investigación, divulgación, ensalce, estímulo, promoción, premio y difusión de las artes culinarias y gastronómicas vascas y otras.”
Con este fin, la ACADEMIA organiza actos públicos y culturales, conferencias y coloquios, promoción y edición de publicaciones tales como su propia revista “Apuntes de Gastronomías”, la “Guía Gastronómica y Cultural del País Vasco y su entorno”, libros como “ Antología Gastronómica de José María Busca Isusi,” o el recetario del “Bonito del Norte, el rey de los túnidos en su mesa”.
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En concreto, da cabida dentro de sus actividades, y tal como rezan sus Estatutos, “al estudio, cultivo, investigación, divulgación, ensalce, estímulo, promoción, premio y difusión de las artes culinarias y gastronómicas vascas y otras.”
Con este fin, la ACADEMIA organiza actos públicos y culturales, conferencias y coloquios, promoción y edición de publicaciones tales como su propia revista “Apuntes de Gastronomías”, la “Guía Gastronómica y Cultural del País Vasco y su entorno”, libros como “ Antología Gastronómica de José María Busca Isusi,” o el recetario del “Bonito del Norte, el rey de los túnidos en su mesa”.
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